煮婦的起源
最近發現外食愈來愈貴。雖說各種便宜又大碗的小吃仍在，但也常常落入｢要吃什麼？｣的選擇障礙；所以這幾天向自己提問｢可以自己準備料理嗎？｣ 雖然我很愛看料理的youtube頻道，看別人煮菜很簡單俐落讓我很欣賞。自評是主修化學副修生物的理科女子，所以廚房就是實驗室，料理等於食材經過各種化學反應後的產物，模式動物只有我自己。因為不樂在清洗跟整理所以也很少進行實驗。所以廚藝可以說是零XD 因為向自己提問了，決定來試試有沒有可以簡單處理食物的方式，至少先做些練習，以把食物弄熟+不要燒焦為主要目標。太困難的還是可以尋求外援(市場也有很多熟食攤位)。第一次在尚未有目標時前往市場，結果面對玲瑯滿目的農產品們又是另一種選擇障礙：種類太多不知道該從何下手，最後只買了一份便當回家。 第二次挑戰前往市場前，有先在網路看了食譜、列了購買清單，進到市場有了目標就比較不那麼茫然；雖然還是多買了些清單沒有的材料，但菜色因此變得豐盛，感覺是個好的開始。簡單計算了花費，跟外食相比也很ok；只是出現了新的問題：如何將買回來的食材有效率的應用。 這次實驗的短期目標是先建立成功的經驗，然後觀察自己在廚房裡的行為，記下如何能自在地完成煮食這件事情；因為我只是要煮給自己吃，所以也沒有什麼對錯，自己覺得好吃就很開心。 自煮會比外食省嗎？看自己想要省下的是什麼。在市場可以買便宜的當季食材來省下花費，但是備菜、料理跟整理絕對會花上不少時間跟心力，倘若能把料理的過程轉化成療癒活動，就能是兩全其美。 其次外食份量常是固定的，我不喜歡剩下所以都會吃光，但常會覺得自己吃得過多；現在身體也比較無法負擔太多澱粉、油與調味品的組合(外食最常出現的樣貌)。所以自煮可以決定自己要吃什麼、吃多少，就能對飲食有更多的自主權。 接下來的中期目標是希望能增加煮食的熟練度跟豐富度；長期目標則是希望自己的代謝問題能有些改善；期待煮食能跟寫週記一樣能持續XD
