煮食實驗-續

煮食實驗進行的第三週。新進展是除了煮給自己吃，也嘗試煮給別人吃，謝謝妹妹也加入實驗動物。

其實第一次煮給別人吃是國二大露營的時候，因為不煮就沒得吃了，所以感謝強迫中獎後仍存活的你們；煮食頻率的高峰則是在研究室的時候，因為有其他大廚們的指導，所以好像也有點自信不會出事；但是上班很累的時候，加上外食真的太方便，自己完全沒有想要自煮自食的念頭。一直到最近，覺得有廚房不用太可惜，再加上不斷看到各種分享簡單料理的影片，決定自己也來試試，所以煮食實驗就此開始。

因為希望能永續經營(?)，走自在準備的路線，當然也不強迫自己每一餐都要自理料理，還是可以依賴外食，但希望可以調整比重；而且如果食材充足，就不用為了吃飯出門，尤其是真心不想出門的時候。

若有認真的想好料理目標跟流程，從備料到完食、餐後整理，大約1-1.5小時可以完成。最近比較不會把食物燒焦了，也多學會了幾種料理的變化。小計了一下食材費，跟相同份量的外食比較，大約節省了約1/3。前幾天買了臺灣種的日本甜蔥，第一次吃覺得很驚艷、也很喜歡；希望每星期都能採購一些不同的材料回來玩玩看，也讓自己可以多學會一些料理食物的方法。