小來的種苗場

 〔編譯俞智敏／自由時報綜合報導〕 基於全球肉品消費量至2050年將增加一倍的預期， 荷蘭科學家聲稱，將在1年內研發出第一塊「試管」製造的漢堡肉， 這種由 牛隻肌肉幹細胞 所培養出的牛絞肉， 可在不必屠殺動物的情況下，滿足人類的肉食需求。 「牛隻幹細胞培養肌肉組織」 科學家們正在研發一種人工漢堡肉， 這種「試管肉」是先從健康牛隻身上取出一枚樣本細胞，再從這個樣本中萃取出1萬枚幹細胞， 在實驗室裡的培養皿中分化逾10億次後，培養出類似牛肉的肌肉組織， 最後再將這種人工培養出來的肌肉組織絞碎，做成漢堡肉，據稱口感近似牛肉。 「宣稱12個月內能製出成品」 主持這項研究計畫的荷蘭馬斯垂克大學生理學教授波斯特表示， 他看不出未來數十年內人類要如何仰賴傳統牲畜來提供肉食，試管肉是唯一可行的辦法。 波斯特說，科學家正試圖向全世界證明的確可以在實驗室內製造出這種產品， 現在只差一位勇敢的試吃者。假如真的沒人願意試吃，他本人願意充當開路先鋒。 波斯特還向「科學人」雜誌表示，第一份漢堡肉可於12個月內製造完成。 「人造豬肉 口感接近魷魚」 馬斯垂克大學科學家2009年就曾使用同一種方法製造出豬肉條。 科學家坦承，人工豬肉條味道並不怎麼樣，顏色偏灰，口感則接近魷魚。 紐約科學家也曾在實驗室中，利用從金魚肌肉組織中所取得的細胞，製造出魚排肉。 儘管人工肉品的初步味道與天然肉品還是有差， 科學家仍深信，民眾很快就會習慣人工肉，尤其是在別無選擇的情況下。 「人造肉減碳 糧荒救星？」 荷蘭目前在全球人工肉研究執牛耳， 荷蘭政府挹注150萬英鎊（近台幣7000萬元）從事此類研究。 參與研究的科學家相信，試管漢堡肉只是解決糧食不足問題的食物革命第一階段。 烏特勒支大學研究人員曾估計，一開始的10枚幹細胞可在2個月內製造出5萬噸肉品。 牛津大學進行的一項研究則發現，相較傳統畜牧業， 人工培養肉品的過程共可減少使用35%至60%的能源， 排放的溫室氣體更可減少80%至95%。

(民視新聞洪明生屏東報導) 台灣有觀賞魚養殖王國的美稱，有三百多種觀賞魚行銷到20多個國家， 外銷量就佔了全球三分之一， 而其實台灣研發螢光魚的技術也是獨步全球， 屏東就有業者，在兩年前研發出長達13公分，全世界最大的螢光觀賞魚， 目前還無人能出其右，一起來看看。 閃著七彩光芒的小魚在水族箱裡快速游移，彷彿黑夜裡的水中小精靈， 不只有小巧可愛的螢光斑馬魚，看看這在黑夜裡閃著淡綠色光芒的， 可是目前全世界最大的螢光神仙魚，獨門技術來自屏東這家魚場， 業者突破開發瓶頸，研發獨步全球的轉殖技術，在兩年前順利培育出， 全球首例的慈鯛科中型螢光魚，魚體可長達13公分，首度發表就驚艷全世界。 不只螢光魚養殖技術無人能出其右，一般觀賞魚的外銷成績更是驚人， 靠著20多年經驗，業者培育出來的A級魚種，包辦全世界近三分之一的觀賞魚市場， 三百多種觀賞魚，外銷全球20多個國家，亮眼成績傲視全球， 不但是觀賞魚界的台灣之光，更讓全世界看見台灣。

[中國時報黃奕瀠調查採訪] 被尊為「國寶魚」的櫻花鉤吻鮭，棲息在大甲溪流域， 原就是獨特稀有生物， 過去因中部橫貫公路開通、德基水庫建立、高山作物耕種等人為因素， 汙染毀損了大甲溪生態環境，讓櫻花鉤吻鮭幾乎滅絕。 為了保育國寶魚，政府投下重金復育，還徵收高山農地，減少河川棲地汙染。 今年五月底，雪霸國家公園拆除攔砂壩，在「退耕還田於林」後， 為了生態保育進一步「退壩還水於河」，在發展主義高張的台灣實為創舉。 「攔砂壩20座 阻斷棲地生路」 「拆壩具有象徵意義。」人稱「魚爸爸」的雪霸國家公園武陵站主任廖林彥表示， 攔砂壩長時間不僅不堪使用，也有崩塌危險，加上保育需求， 必須檢討在河床上打造人造物的問題，「舊有思維應該進行改變了。」 過去，政府為了攔阻泥沙沖刷到德基水庫，在上游共建立了二十多座攔砂壩， 這些無實質效用的人工物分散在大甲溪流域，攔阻了櫻花鉤吻鮭擴散分佈， 學者因而提出檢討和改善計畫，繼二０００年在七家灣溪上游高山溪「改善壩體」後， 今年更積極拆除櫻花鉤吻鮭主棲地七家灣溪一號壩。 這是台灣首次人工拆壩，而且是高達十五公尺的攔砂壩， 即便在時而為保育拆壩的美國都屬最高紀錄，遑論台灣。 成大水利暨海洋工程學系助理教授王筱雯因而表示，「這是為台灣寫下一筆重要的歷史。」 「拆除一號壩 七家灣寫歷史」 正在進行拆除作業的一號壩，就在雪霸國家公園武陵站行政處旁， 十五公尺高的攔砂壩巍然矗立在河床中，清澈的溪水像瀑布一樣垂直往下游落下， 落在壩前幾十尾櫻花鉤吻鮭的棲地。 「氣候變遷，氣溫升高，鮭魚需要往低溫之處跑，攔砂壩卻阻絕了他們擴散的廊道。」 廖林彥進一步解釋，攔砂壩抬高了河床，直接接受到陽光的曝曬， 都不利於棲身低溫溪水的鮭魚生長，因此，拆除最下游的一號壩是不得不為。 僅管在日治時期即被列為「天然紀念物」， 但國民政府來台後，遲至七０年代才依法保育櫻花鉤吻鮭， 此前，早因人類捕食和各項開發，破壞生物棲地， 讓這個稀有物種瀕臨滅絕，只剩七家灣溪寥寥百隻。 「擴大基因庫 維持生態平衡」 為了積極保育「國寶魚」，雪霸國家公園成立， 透過廖林彥等專家積極育種、放流，但仍無法在不健全的生態環境中活下來， 甚至只要有颱風，便會造成大量的傷害損失。 愛爬山的張景森擔任經建會副主委時，體認到山林保護的重要， 因而下令徵收武陵農場八公頃多的農地，山林廢耕， 務求讓這塊自然地復育到生態...